Budapest en 4 jours

Voici un article sur notre voyage de 3,5 jours à Budapest, capitale de la Hongrie, avec tous nos coups de cœur à découvrir, que ce soit sur les visites, les restaurations et les activités à faire. Ce voyage a été réalisé du 02 au 05 février 2022 (et oui même la pandémie de COVID-19 ne peut pas nous empêcher de voyager).

Parlement de Budapest au bord du Danube

Si la carte MyMaps ne s’affiche pas, suivez ce lien.

Si on avait eu plus de temps, on aurait fait le tour des capitales : voyage recommandé dans plusieurs guides touristiques. Cela se fait très bien en train et permet de découvrir Budapest, Bratislava et Vienne en une semaine (ou plus bien sûr !).

Sommaire

• Trucs et astuces (heure, monnaie, électricité, rejoindre le centre ville depuis l’aéroport…)
• Lexique
• Spécialités culinaires (et nos bonnes adresses)
• Top des visites
  • Buda
  • Pest
  • Les ponts entre Buda et Pest
• Les Thermes
• Budget

Trucs et astuces

Quelques informations utiles en sachant que la Hongrie fait partie de l’Union Européenne, donc :

• Les hongrois parlent très bien anglais, si ce n’est pas votre cas, Google Translate est votre ami ;
• La carte d’identité et le permis de conduire français sont acceptés ;
• Les appels, les SMS, les MMS et internet téléphoniques sont possibles sur place et vers la France ;
• Le réseau électrique domestique est de 230 V, 50 Hz comme partout en Europe et pas besoin d’adaptateur ;
• Le fuseau horaire est le même qu’en France toute l’année (donc pas besoin de décaler sa montre) ;
• Pas encore d’€, la monnaie locale est le Forint : 1 € = 354,62 Ft ou 1000 Ft = 2,8 € (en février 2022)
  • Même remarque que dans la plupart des villes : ne jamais retirer de l’argent dans un distributeur d’aéroport ou de gare et encore moins dans un bureau de change car les taxes sont bien plus élevées que dans un distributeur en centre ville ;
• Les passages piétons sont respectés, que ce soit par les piétons et les automobilistes, donc patientez si le bonhomme est rouge ;
• Les cartes de crédit et débit sont acceptés dans la plupart des commerces et restaurants ;
• Le pourboire ? En Hongrie, les pourboires sont bien ancrés dans la culture à tel point que certains professionnels comme des médecins attendent un pourboire pour leur travail. Côté restaurants, il est donc commun d’en laisser un d’environ 10% à 15% de l’addition, mais certains  restaurants l’incluent directement dans l’addition. À noter que dire « merci » en donnant l’argent au serveur implique « gardez la monnaie », attendez qu’on vous rende la monnaie avant de remercier le serveur.

Rejoindre le centre-ville depuis l’aéroport : le plus simple et moins cher est le bus :

• L’achat de billets se fait au bureau BKK dans le hall d’arrivée du Terminal 2 (donc pas besoin de retirer de l’argent dès l’aéroport !)
• Rejoindre les arrêts de bus BKK entre les deux terminaux (nom de l’arrêt sur Google Maps : Liszt Ferenc Airport 2) et 3 options :
  • Bus 100E ❤️ à un tarif spécial (900 Ft = 2,53 €) : rejoins le centre ville en 30/45 minutes, départ toutes les 30 min, terminus Deák Ferenc tér. Départs de Deák Ferenc de 4h à 23h30 et depuis l’aéroport de 5h à 00h30. 3 arrêts en centre-ville : Kálvin, Astoria et Deák Ferenc, mais attention pour le retour vers l’aéroport, seuls les arrêts Deák Ferenc et Kálvin permettent d’embarquer ;
  • Bus 200E au tarif normal (530 Ft = 1,49 € + prix d’un ticket de métro) : rejoins la ligne 3 (bleue) du métro pour une correspondance vers le centre-ville. Départs toutes les 8 à 12 min en journée et 25 min en soirée, de 4h à 23h ;
  • De nuit, il y a les bus 900, 950 et 950A au tarif normal (530 Ft).
• Attention, chaque moyen de transport nécessite un ticket. Bus et métro sont donc 2 tickets différents donc le bus 100E est largement préférable si vous allez dans le centre !

Lexique

Les 3 mots de base :

• Bonjour : Helló
• Bonsoir : Jó estét (prononcer Yo estét)
• Merci : Köszönöm (prononcer Kassanam)

Et pour aller un peu plus loin :

• Oui : Igen
• Non : Nem
• S’il vous plait = Kérem
• Eau = Viz
• Vin = Bor
• Bière = Sör
• Toilettes = Toalett

Spécialités culinaires

• Les boissons :
  • La Hongrie est réputée pour ses vins (bor), notamment le Tokaj dont Louis XIV a déclaré « Le vin du roi et le roi des vins ». La Hongrie compte plus de 22 appellations de vins et exporte un quart de sa production. Si vous souhaitez déguster un bon vin hongrois, recherchez les mentions « minoségi bor » ou « különleges minoségu bor » ;
  • Les bières (sör) sont très répandues, notamment les marques Dreher, Borsodi, Soproni, hübris… ;
  • Les eaux-de-vie (palinka), notamment le barack palinka à base d’abricots ou l’Unicum, alcool brun épicé et peu amer à base de 40 plantes médicinales. L’Unicum est connu depuis 1790 parce qu’il aurait soigné l’empereur autrichien. On vous laisse le découvrir mais poru nous l’Unicum ne nous a pas plu.
• Le paprika est roi dans la gastronomie hongroise et se décline en 7 variétés ;
• Pour le goûter, on trouve facilement dans les rues le pogacsa (produit de boulangerie contenant du froment, du saindoux, du fromage ou des épices) ou le rétes (une sorte de strudel, sucré ou salé) et le langos (pâte levée frite avec un accompagnement salé) ;
• Les plats traditionnels sont :
  • Les soupes ;
  • De nombreux fromages dont le Bükkfán füstölt (fumé) et l’Alpesi, les 2 ressemblent à du raclette mais ils les mangent froid. Le Parenyica est typique et enroulé, il se mange en le déroulant ;
  • Une infinité de charcuteries dont les saucissons au paprika, plus ou moins pimentées ;
    • L’idéal pour fromages et charcuterie est d’aller au Halles centrales pour faire quelques achats, soit en souvenir, soit pour les petits-déjeuners ou piques-niques.
  • De nombreux plats mijotés. Le plus célèbre est le gulyas, soupe de bœuf aux oignons et paprika accompagnée de pommes de terre et carottes. À ne pas confondre avec le goulasch qui s’appelle localement le pörkölt (potée de bœuf braisé, de tomates, de poivrons et d’oignons). Il existe une déclinaison indénombrable de gulyas et pörkölt, à vos assiettes !
  • On trouve aussi des fameux plats comme le poulet paprika (paprikàscsirke), les dumplings (boulettes), le porc à la tzigane (Cigánypecsenye vegyes körettel), les schnitzel ou le traditionnel lecsó (ragoût de légumes épais) ;
  • Des poissons d’eau douce.
• Les desserts sont :
  • Les crêpes (palacsinta) 💞en tout genre ;
  • Le chausson au fromage blanc (turo) ;
  • la Dobos Torta composée de 7 couches de génoises garnies de crème au beurre au chocolat et décorées de triangles de génoises couverts de caramel ;
  • Le Rigo Jancsi (gâteau au chocolat fourré à la crème fouettée) ;
  • Le Somloi galuska 💞 (biscuit au rhum fourré de noix et raisins avec crème fouettée et chocolat) ;
  • Le Turo rudi (barre chocolatée fourrée au fromage blanc) ;
  • Le gâteau cheminée (kürtoskalacs), brioche cylindrique cuite à la broche. Ressemble par sa forme au fameux Trdelnik de Prague mais cela n’a rien à voir. Le kürtoskalacs est traditionnellement le gâteau enroulé chaud et saupoudré (poudre de chocolat, noix, coco…) mais il existe aussi fourré avec principalement une crème ou une glace ;
  • Le Flódni 💞💞💞 : gâteau hongrois provenant de la communauté juive composé de 5 couches de pâte et 4 couches de fourrage : une au pavot, une aux noix, de la confiture de prunes et une compotée de pommes ;
  • Et les pains d’épices.

Quelques bonnes adresses de restaurants hongrois :

• Belvárosi disznotoros 💞💞💞 : restaurant type cantine qui est excellent et vraiment à tester lors d’un voyage à Budapest. Il faut choisir en vitrine son plat parmi les différentes viandes marinées, les accompagnements de types salades mayonnaises, frites, purées, choux, pickles… Une fois le choix fait, le personnel grille la viande et au bout de moins de 5 min, vous voilà repartis avec votre plateau avec votre assiette bien garnie. Les plats sont un délice et les portions très généreuses : une viande peut suffire pour 2. Ce restaurant est d’ailleurs très fréquenté par les locaux et le rapport qualité-prix est très bien.
• Restaurant Rakóczi : très bon restaurant à un très bon rapport qualité-prix fréquenté par les locaux. Que des spécialités très bonnes à découvrir.
• Restaurant Korhely 💞💞💞 : excellent restaurant, plus cher mais les plats sont très bons, ainsi que les desserts. Les plats sont cuisinés avec de très bons produits.
• Resturant Regős Vendéglő 💞 : bon restaurant avec des plats typiques à découvrir, la cuisine est simple et bonne et un peu plus cher.
• Restaurant Toldi Konyhaja 💞 : très bon restaurant, peu cher, des plats typiques et service rapide.
• Restaurant Belvarosi Lugas 💞 :très bon restaurant qui propose un excellent goulasch en petite quantité, plats très bons, un peu plus cher.
• Et pour les douceurs ?
  • Körösfői Kürtőskalács à Géllert 💞 : le meilleur kürtoskalacs de Budapest car ils sont servis frais et chaud ;
  • L’Expresso Embassy pour une pause goûter et la dégustation d’un excellent Flódni 💞💞💞.

Pogacsa

Paprikàscsirke

Flódni

Schnitzel

Porc à la Regős (nom du resto)

Lecsó

Rétes

Ragoût de cerf

Quelques plats ou desserts

Top des visites

Buda

En bref, Buda se visite en 2 parties : le Mont Gellért au Sud et le quartier Várnegyed au Nord composé notamment du Château de Buda avec la Galerie Nationale Hongroise et du duo Église Matyas et Bastion des Pêcheurs. La promenade le long de la rive droite du Danube est aussi à faire car elle offre une vue imprenable sur le Parlement côté Pest.

Mont Gellért

Le Mont Gellért (Gellért-hegy) 💕💕 est situé au sud ouest de la ville et est dominé par une citadelle (actuellement en travaux mais on peut en faire le tour) et la Statue de la Liberté en l’honneur des morts pour la nation. En haut de la colline, on peut admirer la vue sur la ville et le Danube.

Mont Gellért

Quartier Várnegyed

Quartier composé du Château de Buda ou Palais de Budavár (Budavári Palota) 💕💕💕 et de la Galerie Nationale Hongroise (Magyar Nemzeti Galéria) mais aussi la Fontaine des enfants pêcheurs (« A Halászó Fiú » Szökőkút), la Porte des Habsbourg… À noter qu’un ascenseur est en libre accès au niveau de la Galerie Nationale si vous voulez éviter les escaliers et le funiculaire.

Quartier Várnegyed

Église Matthias (Mátyás Templom, aussi appelée Église Notre-Dame-de-l’Assomption de Budavár) 💕💕💕 : visite à 11,26 € (4000 Ft) pour 2, qui vaut le détour car l’église est superbement décorée. On y retrouve notamment une sculpture de la princesse Sissi. Élisabeth Amélie Eugénie de Wittelsbach, connue sous le nom de Sissi, était duchesse en Bavière puis impératrice d’Autriche et reine de Hongrie. Elle n’aimait guerre la vie en Autriche et était tombée sous le charme de la Hongrie pour le plus grand bonheur des Hongrois qui ont donc tout un tas de statues, rues ou pont au nom d’Élisabeth afin de lui rendre hommage.

Église Matthias

Bastion des Pêcheurs (Halászbástya) 💕💕💕 : situé juste derrière l’Église Matthias, le bastion est une forteresse du XIXe siècle composée de 7 tourelles offrant une vue panoramique sur la capitale. Entre l’église et le bastion, on voit la statue du premier roi de Hongrie, Saint Étienne Ier (St Stephen ou Szent István király).

Bastion des Pêcheurs

Plus au nord du quartier, on continue la promenade pour admirer les rues et leurs bâtiments.

Dans les rues du quartier

En bas du château, il est aussi très agréable de se promener le long de la rive droite du Danube, donc côté ouest, avec principalement une vue magnifique sur le parlement Hongrois mais aussi le Clark Ádám tér, un rond-point près du pont des chaînes avec la borne du kilomètre zéro, le tunnel du château sous le Palais Sándor (Sándor-palota) : demeure présidentielle. En ce moment avec les travaux en cours c’était un peu bloqué mais ça va passer 😉.

Promenade le long de la rive droite

Pest

En bref, Pest peut se découper en 6 parties à visiter :

• Le quartier Belváros : le centre ville avec sa rue piétonne Váci allant jusqu’aux Halles centrales ;
• Le quartier Lipótváros : composé du Parlement, du Monument István Tisza, de la Basilique Saint-Étienne de Pest et la Liberty Square ;
• Le 6e arrondissement (Terézváros) : principalement de l’avenue Andrássy avec l’Opéra, cette avenue menant jusqu’au parc Városliget ;
• Le parc Városliget : à commencer par la place des Héros puis du parc en lui-même, composé du Château de Vajdahunyad, de la Patinoire ou des Thermes Széchenyi, les plus réputés de la ville ;
• Le 7e arrondissement (Erzsébetváros) : le quartier juif et animé de la ville avec la Grande synagogue de Budapest (2e plus grande Synagogue du monde) ;
• Le Cimetière national de Fiumei út : comparé à celui du Père Lachaise à Paris, c’est le plus grand parc de sculptures d’Europe.

Le quartier Belváros

C’est donc le quartier du centre-ville notamment connu pour sa rue piétonne et commerçante Váci allant jusqu’aux très belles et grandes Halles centrales (Nagy Vásárcsarnok) 💕💕💕 avec ses nombreux commerces, parfait pour déguster quelques produits locaux dans les charcuteries, boulangeries ou fromageries.

Halles centrales

Le quartier Lipótváros

Ce quartier est celui du Parlement, du Monument István Tisza, de la Basilique Saint-Étienne de Pest et la Liberty Square

Le Parlement de Budapest (Országház) 💕💕💕 est sublime, rien que de l’admirer de l’extérieur, de prêt ou de l’autre côté du Danube, c’est vraiment quelque chose ! Juste devant le Parlement se trouve la Statue équestre de François II Rákóczi (II. Rákóczi Ferenc) 💕💕

François II Rákóczi

Parlement de Budapest

Plusieurs visites guidées 💕💕💕 de 45 min très sympa sont proposées pour 3 500 Ft (9,85 €), l’idéal étant de passer un peu avant pour s’assurer d’avoir de la place, ou de réserver en ligne sur le site officiel afin de choisir le créneau (et la langue souhaitée sachant que depuis début 2022, il y a des visites en Français).
La visite permet d’avoir quelques informations sur l’histoire dont les rois de Hongrie à commencer par le mythique Saint Étienne Ier (St Stephen ou Szent István király) couronné au premier jour du IIe millénaire, mais aussi quelques spécificités architecturales comme 96 m de haut et 96 marches pour l’escalier principal. 96 ? Ce nombre 96 a été choisi pour rappeler la naissance de la nation hongroise avec le franchissement des Carpates en 896 et donc le millénaire de la nation hongroise (1896), date de l’inauguration du Parlement.
Les dorures sont pour la plupart avec de l’or, notamment les dorures en hauteur. Comme le dit la guide : tout ce que l’on peut toucher n’est pas de l’or pur et tout ce qu’on ne peut pas en est.

Escalier principal de 96 marches

Grande salle

Maquette

Salle des journalistes

Couloir

Une jolie porte

Dépose cigare

Sculpture d’un architecte

Visite guidée du Parlement de Budapest

Mais ce n’est pas tout car juste à côté du parlement, on trouve le Monument István Tisza (Tisza István emlékmű) et le Musée ethnographique (Néprajzi Múzeum), un magnifique bâtiment.

Monument István Tisza

Musée ethnographique

Un peu plus loin on découvre la Basilique Saint-Étienne de Pest (Szent István Bazilika) 💕💕💕 : très belle église, la plus grande de Budapest avec ses 96 m de haut comme pour le parlement (le nombre 96 étant encore présent comme au parlement et rappelle la naissance de la nation hongroise).

Basilique Saint-Étienne de Pest

Et enfin la Place de la Liberté (Liberty Square ou Szabadság tér) avec le Mémorial soviétique (Szovjet hősi emlékmű), le Monument aux victimes de l’occupation allemande (A német megszállás áldozatainak emlékműve) et l’ancien Palais de la Bourse.

Monument aux victimes de l’occupation allemande

Mémorial soviétique

Place de la Liberté

Le 6e arrondissement (Terézváros)

Le 6e arrondissement est incontournable puisque permet de rejoindre le parc Városliget depuis le centre-ville via la grande avenue Andrássy. On y trouve l’Opéra d’État hongrois (Magyar Állami Operaház) ainsi que le Kodály körönd, un rond-point composé de 4 bâtiments en arc de cercle.

Opéra d’État hongrois

Kodály körönd

Kodály körönd

Avenue Andrássy

Le parc Városliget

On entre dans le parc en passant par la place des Héros puis dans le parc en lui-même, on trouve le Château de Vajdahunyad, la Patinoire ou les Thermes Széchenyi, les plus réputés de la ville.

La Place des Héros 💞💞💞 (Heroes’ Square ou Hősök tere, au patrimoine mondiale de l’Unesco) composée de la tombe du soldat inconnu près du monument du millénaire (car aménagée à partir de 1896) puis des statues de dirigeants de 7 tribus ayant fondé la Hongrie. La place est entourée du Musée des Beaux-arts et du Musée des arts contemporains.

La Place des Héros entourée par 2 musées d’art

À l’entrée du parc, on trouve la grande Patinoire 💞 où il est très sympa de faire quelques tours en début de soirée, comptez 4 000 Ft (11,26 €) par personne, incluant la location des patins.

Patinoire

Puis on entre dans le Château Vajdahunyad 💞💞💞

Château Vajdahunyad

Et le Parc Városliget en lui-même

Parc Városliget

Profitez de cette visite du Parc Városliget pour finir la journée sur les Thermes Széchenyi 💞💞💞.

Le 7e arrondissement (Erzsébetváros)

Le 7e est le quartier juif et animé de la ville avec la Grande synagogue de Budapest 💞💞 (Dohány utcai Zsinagóga) 2e plus grande Synagogue du monde après celle des États-Unis, donc la plus grande d’Europe. En revanche l’entrée coûte 7 000 Ft (19,78 €) par personne ce qui est cher.

Grande synagogue de Budapest

Une expérience hors du commun est d’aller dans un Ruin bar, par exemple le Szimpla Kertmozi 💞💞💞. Très à la mode, c’est un bar dans un immeuble en ruines. Une idée originale et dans l’aire du temps.

Ruin bar Szimpla Kertmozi

Le quartier du 7e arrondissement est aussi connu pour ses nombreux murs joliment tagués.

Quelques édifices du 7e mais aussi des murs tagués

Le Cimetière national de Fiumei út 💞💞

Ce cimetière (Fiumei úti sírkert) est comparé à celui du Père Lachaise à Paris. Les défunts sont peut-être moins mondialement connus mais plutôt des personnalités locales (artistes, politiques, héros…). En revanche, le cimetière est magnifique car c’est surtout le plus grand parc de sculptures d’Europe !

Cimetière national de Fiumei út

Les ponts entre Buda et Pest

Dans le cœur de la capitale, on compte 4 principaux ponts, du Sud au Nord :

Le pont de la liberté 💞 (Szabadság híd) : relie le sud du Mont Gellért aux Halles centrales.

Le pont de la liberté

Le pont Élisabeth (Erzsébet híd) : reliant le nord du Mont Gellért et le centre ville de Pest.

Le pont des chaînes (Széchenyi Lánchíd) : reliant le Château de Buda et la Place Stephen Széchenyi. Ce pont était fermé au moment de notre passage (février 2022). Il donne notamment sur le funiculaire pour monter au château à côté de la « statue » illustrant le kilomètre zéro.

Le pont des chaînes

Le pont Marguerite (Margit híd) et l’île du même nom (Margitsziget) : la balade sur l’île Marguerite est agréable, tout particulièrement en été ou au printemps lorsque tout est en fleur, notamment les jardins japonais au nord de l’île.

Le pont Marguerite et l’île du même nom

Les Thermes

Budapest est réputée pour ses thermes et ses bassins d’eaux chaudes à ciel ouvert (mais il ne faut pas oublier que pour certains thermes le bonnet et les savates sont obligatoires, d’autres ne proposent pas de prêts de serviettes, renseignez-vous avant de vous y rendre). C’est vraiment un incontournable à faire lors d’un voyage à Budapest. Cela permet de se détendre complètement après une journée bien chargée en visites. Nous avons choisi de faire les Thermes Széchenyi (savates obligatoires) pour leur cadre exceptionnel, ses nombreux bassins et des horaires plus tardifs (jusqu’à 20h) : plusieurs bassins à diverses températures allant de 18°C à 38°C, plusieurs saunas, 2 bassins extérieurs à 38°C, une piscine extérieure pour faire des longueurs à 29°C. On vous conseille de ne prendre qu’une cabine ou locker pour 2. Et si vous souhaitez profiter d’autres activités de ces thermes en payant plus cher, vous faire un spa à la bière, divers formules de massages…

Le tarif est de 5600 Ft en semaine et 5900 Ft le week-end mais avec un tarif réduit après 17h. Il faut ajouter 1000 Ft pour un simple casier (locker) ou pour avoir une cabine personnelle fermée à clé pour laisser ses affaires. Il est possible de réserver sur internet pour gagner du temps sur place. Pour nous, arrivant à 17h et avec une cabine, cela revient à 6200 Ft par personne, soit 17,50 €.

Thermes Széchenyi

Budget

Budget pour 2 personnes sur 4 jours et 3 nuits où on s’est globalement fait plaisir : au total 516 €, soit 64,50 € par jour par personne.

• Trajets (pour 2 personnes) : 94,14 € dont :
  • 84 € pour l’avion entre Toulouse et Budapest
  • 5,07 € pour 2 pour le trajet en bus : aéroport – centre ville (900 Ft par ticket)
  • 18% du budget

• Hébergements (pour 3 nuits) : 114,04 €
  • Via Airbnb, en plein centre (rue Váci), au top
  • 22% du budget

• Restaurants & bars : 179,59 €
  • Voir nos restaurants choisis dans la carte MyMaps
  • Mais aussi une paire de desserts hors restaurants : kürtoskalacs et flódni
  • 35% du budget

• Divertissements : 88,58 €
  • 34,99 € (12 400 Ft) pour 2 aux Thermes Széchenyi avec cabine
  • 22,52 € (8 000 Ft) pour 2 à la Patinoire
  • 19,70 € (7 000 Ft) pour 2 pour visiter le Parlement
  • 11,26 € (4000 Ft) pour 2 pour visiter l’Église Matyas (Église Matthias, ou Église Notre-Dame-de-l’Assomption de Budavár)
  • 17% du budget

• Courses alimentaires : 20,09 €
  • Principalement pour nos petits-déjeuners
  • 4% du budget

• Souvenirs : 19,56 €
  • Une bonne bouteille de vin et un petit souvenir
  • 4% du budget

• Médical : 0 €
  • Rien
  • 0% du budget

Graphique des dépenses à Budapest

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